01 sty SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I SŁONECZNIKIEM

Składniki sałatki:

– paczka makaronu, najlepiej „rurki” lub „kokardki”
– słoiczek suszonych pomidorów
– jedna podwójna pierś z kurczaka
– 10 łyżek ziaren słonecznika

– rukola, czyli taki dziwna kapusta spokrewniona z chrzanem i rzodkiewką
– przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra papryka (co, kto lubi)

Składniki sosu:

– 3 łyżki musztardy
– 3 łyżki ketchupu
– 3 łyżki oleju z pomidorów
– zioła prowansalskie

Przygotowanie:

– Makaron ugotować w osolonej wodzie, ale nie przegotować, by był „al dente” i przelać go zimną wodą.
– Słonecznik uprażyć na suchej patelni (uważając aby się nie przypalił, bo będzie gorzki) i dodać do ugotowanego makaronu.
– Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na oleju z pomidorów (pamiętać odlaniu 3 łyżek oleju na sos).
– Pomidory pokroić w paski i dodać do mięsa.
– Połączyć makaron ze słonecznikiem, mięsem i pomidorami, a następnie wymieszać wszystko z sosem.

– Na koniec dodać pokrojoną rukolę i włożyć do lodówki przyjemniej na klika godzin, by smaki się „przegryzły”.

Podawać najlepiej z podgrzaną czosnkową bagietką.

Smacznego 😋

Paulina