27 sie KUCHNIA TRUCKERA – JAJECZNICA NA DUSZONYCH GRZYBACH Z CEBULĄ

Jak wiadomo jajecznica, mimo że jest to kultowa potrawa niejedno ma imię i można ją przygotować na wiele sposobów.

Ja chciałbym zaproponować ją w wersji z grzybami i cebulą, ale nie smażoną tylko duszoną.

Składniki:

• 20-30 dkg grzybów (osobiście preferują pieczarki)
• 2 średnie cebule
• 2 jajka
• łyżka masła
• przyprawy (pieprz, wegeta)

Przygotowanie:

• cebule kroimy w kostkę (nie za dużą i nie za małą)
• pieczarki podobnie
• pokrojone składniki wrzucamy do rondelka z przykrywką (najlepiej, by miała ona parownik, czyli taką specjalną dziurkę)
• dodajemy łyżkę masła
• delikatnie dolewamy wody
• dusimy na małym ogniu przez ok. 20 minut pilnując, by nic się nie przepaliło. Jeśli sytuacja jest awaryjna dolewamy wody
• gdy już wszystko jest miękkie dodajemy przyprawy do smaku
• „podkręcamy” ogień, by pozbyć się wody, która może się na dnie rondelka zgromadzić
• wbijamy jajka i w zależności od tego czy lubimy jajecznicę bardziej ściętą czy mniej kontrolujemy jej konsystencję

No i gotowe!

Do smaku można dodać, to co się lubi. Ja najczęściej jem ją z pomidorami koktajlowymi, ale nie przesadzam z ich ilością, bo są one tylko dodatkiem.
No i do tego najlepiej pieczywo pełnoziarniste, bez masła.

Mam nadzieję, że proponowana jajecznica Wam posmakuje.

Smacznego
„Gucio”

PS

w naszej KUCHNI TRUCKERA mieliśmy już też kiedyś oryginalną jajecznicę

KUCHNIA TRUCKERA – JAJECZNICA Z KIEŁBASĄ CHORIZO I WARZYWAMI