Cześć! Dzisiaj mam dla Was kolejny prosty przepis, który bez problemu przygotujecie na parkingu. Tym razem zrobiłem ziemniaki w młodej kapuście z mielonymi i pieczarkami. Danie jest syte, aromatyczne i spokojnie wystarczy dla dwóch głodnych osób albo na dwa porządne obiady dla kierowcy.
Nie potrzeba żadnych wymyślnych składników ani kilku garnków. Wystarczy jedna głęboka patelnia lub wok i kilkadziesiąt minut wolnego czasu podczas pauzy.
Składniki
- około 800 g młodych ziemniaków,
- około 500 g mięsa mielonego,
- pół główki młodej kapusty,
- 250–300 g pieczarek,
- 1 średni por,
- pęczek świeżego koperku,
- 1 duży pomidor,
- trochę smalcu,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- ulubione przyprawy do mięsa.
Jak to robię?
Najpierw kroję pora i wrzucam go na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Po chwili dodaję pokrojone pieczarki i wszystko razem podsmażam. Gdy pieczarki puszczą sok, doprawiam całość solą, pieprzem i papryką.
Z mięsa mielonego formuję większe kulki i obsmażam je z każdej strony, żeby ładnie się zamknęły i nabrały koloru.
Do pieczarek z porem dorzucam poszatkowaną młodą kapustę. Po kilku minutach dokładam wcześniej ugotowane młode ziemniaki oraz obsmażone mielone. Podlewam niewielką ilością wody, przykrywam i duszę wszystko razem, aż smaki dobrze się połączą.
Na sam koniec wrzucam sporą garść świeżego koperku. Podaję z kawałkami świeżego pomidora, który świetnie przełamuje smak całego dania.
Dlaczego warto?
Lubię takie obiady, bo są proste, tanie i naprawdę sycące. Młoda kapusta z koperkiem daje świetny aromat, pieczarki dodają smaku, a mielone sprawiają, że po takim obiedzie można spokojnie ruszać w dalszą trasę bez uczucia głodu.
To kolejny dowód na to, że nawet na parkingu można zjeść domowy obiad. Nie trzeba drogich składników ani profesjonalnej kuchni – wystarczy odrobina chęci i jedna patelnia.
Smacznego 😉
Piotr „Smakosz kuchni”
