To jest danie pełne białka, węglowodanów i witamin, które dodadzą Ci energii na długie kilometry. Proste, szybkie, a jednocześnie smaczny posiłek dla kierowcy zawodowego.
Składniki (dla 2 osób):
- Kluski śląskie – 14 szt.
- Wołowina – 400 g
- Cebula – 2 szt.
- Czosnek – 5 ząbków
- Smalec – do smażenia
- Śmietana – kilka łyżek
- Mąka – do zagęszczenia sosu
- Buraczki domowe – według uznania
- Kapusta biała – 200–300 g
- Marchewka – 1 średnia
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka, liść laurowy, ziele angielskie
- Odrobina śmietany do kapusty
Przygotowanie:
1. Wołowina w sosie
- Pokrój wołowinę.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki.
- Na patelni rozgrzej smalec, podsmaż cebulę i czosnek aż będą złociste.
- Dodaj wołowinę, obsmaż ją z każdej strony.
- Zalej odrobiną wody lub bulionu, dopraw solą, pieprzem, papryką, liściem laurowym i zielem angielskim.
- Duś pod przykryciem 15–20 minut (lub do miękkości mięsa).
- Na końcu zagęść sos mąką rozprowadzoną w śmietanie, mieszając, by powstał aksamitny sos.
2. Kluski śląskie podsmażone
- Ugotowane kluski śląskie wrzuć na patelnię z odrobiną smalcu.
- Smaż kilka minut, aż lekko się zarumienią i wchłoną smak sosu.
3. Kapusta z marchewką
- Kapustę poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce.
- Podsmaż warzywa krótko na małym ogniu, dodaj łyżkę wody i duś do miękkości.
- Dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim i dodaj odrobinę śmietany dla kremowej konsystencji.
4. Podanie
- Na talerz połóż podsmażone kluski.
- Na nie nałóż wołowinę z sosem.
- Obok podaj kapustę z marchewką i domowe buraczki.
- Opcjonalnie polej całość odrobiną sosu i udekoruj świeżą natką pietruszki.
Spróbujcie! Na pewno warto
Piotr „Smakosz kuchni”
