Nie wiem, jak to dokładnie nazwać, bo to trochę kociołek, trochę duszonka, ale jedno jest pewne: smakuje obłędnie. Proste składniki, jedna patelnia i ciepły, sycący posiłek gotowy. Idealny na chłodniejsze dni.
Składniki (na 2–3 porcje):
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 buraki czerwone
- 2 cebule
- kawałek boczku (surowego lub parzonego)
- kawałek kiełbasy – najlepiej podwawelskiej
- sól i pieprz do smaku
- majeranek
- ostra papryka
- kawałek smalcu
Sposób przygotowania:
- Przygotuj składniki – obierz warzywa i pokrój je w grube plastry. Kiełbasę i boczek również pokrój w kawałki.
- Układaj warstwami na patelni lub w żaroodpornym naczyniu: ziemniaki, marchew, buraki, cebulę, kiełbasę i boczek.
- Dopraw solidnie – pieprz, sól, majeranek i ostra papryka to podstawa. Na wierzchu połóż kawałek masła lub smalcu.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 45–60 minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.
Efekt? Soczyste, aromatyczne warstwy warzyw i mięsa, które smakują lepiej niż niejedno danie z restauracji.
Smacznego
Piotr „Smakosz kuchni”
