Siemka,

jestem Łukasz i zawodowo jeżdżę dopiero drugi rok. Nie ukrywam, że jeszcze nie nauczyłem się do końca gotować w kabinie, ale że kiedyś kuchnia była moim królestwem, staram się po powrocie z trasy, raz na jakiś czas przygotować coś dobrego.

Chciałbym Wam zaproponować potrawę a’la burrito, ale trochę przeze mnie zmodyfikowane. Z racji tego, że mam dużą rodzinę podaję przepis na 10 porcji (raczej większych niż mniejszych).

Składniki

• 1 kg wołowiny
• ½ kg indyka (może być pierś z kurczaka)
• 20 dkg sera żółtego
• puszka kukurydzy
• puszka fasoli czerwonej
• puszka fasoli białej
• puszka rozdrobnionych pomidorów
• 100 ml passaty
• Knorr Fix Spaghetti Bolognese
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki słodkiej papryki (mielonej)
• sól, pieprz

Przygotowanie

• mielimy i mieszamy mięso
• drobno kroimy cebulę, którą wkładamy do dużego garnka i szklimy ją na oleju
• wrzucamy do garnka mięso i dusimy na małym ogniu 40-50 minut, co jakiś czas mieszając
• doprawiamy go solą, pieprzem, papryką
• gdy mięso będzie miękkie dodajemy pomidory, passatę, Fix Knorra (rozmieszany w wodzie wg przepisu) i wrzucamy wyciśnięty czosnek
• na małym ogniu dusimy ok. 10 minut
• wrzucamy dwie puszki fasoli (białej i czerwonej) i kukurydzę – oczywiście odsączone
• wszystko gotujemy przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając
• doprawiamy do smaku (sól, pieprz)
• farsz zawijamy w tortillę a wcześniej na wierzch dodajemy passatę
• by naleśnik nam nie „uciekł” spinamy go wykałaczkami w dwóch miejscach
• górę posypujemy żółtym serem, który wcześniej został starty na tarce
• wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 150-160^oC na ok. 2 minuty, by ser się roztopił

Podanie

Co, kto lubi… Generalnie, gdy gotuję to swoiste burrito, to podaję go z surówkami zrobionymi na bazie kapusty białej i czerwonej, ale nie zapominam też o łyżce pikantnego sosu, by danie nie było „mdłe”.

Wiem, że nie mówi się smacznego, ale jest wyjątek. Temu, kto gotował, to wypada 🙂

SMACZNEGO