Na trasie człowiek szybko przekonuje się o jednej rzeczy – porządny obiad to podstawa. Kanapki są dobre na chwilę, ale kiedy masz trochę czasu na pauzie, warto zrobić coś konkretnego. Dziś pokażę wam jeden z moich prostych patentów na ciepły obiad w drodze.
Kluski śląskie z mięsem w sosie – szybkie, sycące i naprawdę dobre.
Składniki
- około 400 g schabu lub szynki, pokrojonego w kostkę
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- kluski śląskie (mogą być gotowe ze sklepu)
- śmietana
- sól i pieprz
- papryka – ostra lub słodka, jak kto lubi
- trochę oregano
Przygotowanie
Na początek kroję schab w kostkę i przyprawiam go solą, pieprzem oraz papryką. Jeśli ktoś lubi ostrzejsze smaki, można dodać ostrą paprykę – ja czasem właśnie tak robię.
Na patelni podsmażam posiekaną cebulę, a kiedy się zeszkli, dorzucam mięso. Schab trzeba chwilę podsmażyć, żeby się ładnie zamknął i złapał kolor.
W międzyczasie ścieram marchewkę, pietruszkę i kawałek selera. Warzywa trafiają na patelnię do mięsa. Całość chwilę duszę, aż zacznie robić się aromatyczny sos.
Na końcu dodaję trochę śmietany i odrobinę oregano. Sos robi się wtedy gęsty i delikatny. Wystarczy jeszcze chwilę to wszystko podgrzać i gotowe.
Podanie
Na talerz wykładam kluski śląskie, a na nie porządną porcję mięsa z sosem. Dla koloru i smaku dorzucam jeszcze trochę buraczków i liść sałaty.
I powiem wam jedno – po takim obiedzie od razu inaczej patrzy się na dalszą trasę.
Smacznego i szerokości! 🚛🍽️
Piotr „Smakosz kuchni”
