Cześć, mam na imię Radek i staram się w życiu łączyć dwie pasje. Jazdę ciężarówką i gotowanie…
Dziś proponuję proste danie, coś podobnego do rissoto…
Składniki:
- woreczek ryżu
- olej
- masełko
- warzywa
- cebula
- czosnek
- bulion
- pierś z kurczaka
- maślanka
- jajko
- mąka kokosowa lub kukurydziana
- przyprawy
Przygotowanie:
- rozgrzewamy masełko na patelni i dodajemy cebulę wraz z odrobiną cukru i smażymy aż do zeszklenia cebulki, następnie ściągamy to z patelni i odkładamy na bok
- następnie wlewamy około trzech łyżek oleju rozgrzewamy i wysypujemy ryż i prażymy go aż nam delikatnie się zarumieni
- w tym czasie gorącym bulionem zalewamy suszone warzywa w półlitrowym garnuszku
- jak ryż nam się zarumieni wlewamy bulion i gotujemy do momentu aż nam ryż osiągnie stan miękkości (wiadomo woda nam trochę odparuje podczas gotowania więc dolewamy od czasu do czasu trochę)
- pierś najlepiej zamarynować w maślance wraz z czosnkiem i przyprawami dzień wcześniej (na pewno minimum 6 godzin, żeby była w tej marynacie). Po wyciągnięci z marynaty osuszamy ją, zanurzamy w jajeczku, pieprzymy i delikatnie solimy
- możemy obtoczyć ją też w mące kokosowej lub kukurydzianej i smażymy na patelni
A do tego sałatki, ale to już jak komu pasuje. Ja lubię pomidorek, ogórek, czerwona cebula i to polane sosem francuskim.
Ta dam i gotowe! Smacznego
