Jak wiadomo jest wiele wariantów leczo, a chyba najbardziej popularne jest to z kiełbasą. Tym razem chciałem jednak zaproponować je nie tylko z kiełbasą, ale i kurczakiem oraz warzywami.
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 3-6 pieczarek (według uznania)
- 5 pomidorków
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 250 g kiełbasy podwawelskiej
- 1/2 kostki masła
- sól, pieprz do smaku
- papryka ostra (opcjonalnie, do smaku)
Przygotowanie:
- Cukinię, czerwoną paprykę, cebulę, pieczarki i pomidorki pokrój w kostkę ok. 1,5 x 1,5 cm.
- Filet z kurczaka kroimy na kilka większych kawałków, a kiełbasę na mniejsze.
- Na dużej patelni rozgrzej pół kostki masła.
- Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko zrumieniony.
- Do kurczaka dodaj pokrojone warzywa oraz kiełbasę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 40 minut (w razie potrzeby, dodaj odrobinę wody, aby potrawa była bardziej soczysta).
- Pod koniec duszenia dopraw danie solą, pieprzem i papryką ostrą według uznania.
Danie jest przepyszne i doskonale nadaje się do ziemniaczków. Ale również można podawać go z chlebem. Jest syte i bardzo smaczne.
Życzę smacznego 🙂
Piotr „Smakosz Kuchni”
