Wojtek podesłał nam przepis na galaretkę drobiową z warzywami i jajkiem, która ponoć doskonale sprawdza się rano, gdy poprzedniego wieczoru impreza nieco się przeciągnęła…

Składniki:

• Filet z kurczaka (jedna połówka lub w całości dwie, jeśli są małe)
• Sałatka warzywna (najlepiej trójskładnikowa: kukurydza, marchewka, groszek)
• 5 jajek
• Żelatyna na 1 l wody
• Przyprawy (kostka rosołowa, wegeta, maggi, granulowany czosnek)

Sposób przyrządzenia:

• W jednym garnku gotujemy umytego wcześniej fileta, w drugim jajka na twardo.
• Po ok. 10 minutach, gdy jajka są gotowe obieramy je, a do garnka po nich wlewamy ok. 1 l wody, którą gotujemy wraz z kostką rosołową.
• Gdy woda się zagotuje (a właściwie to już bulion), przyprawiamy go wegetą, maggi, czosnkiem i pieprzem. Gdy nieco przestygnie, wsypujemy do niej żelatynę i cały czas mieszamy, by nie potworzyły się z niej grudki (uwaga, przeczytajcie wcześniej przepis przyrządzania na żelatynie, bo niektóre z nich trzeba zagotować, a niektóre rozpuszczać w gorącej wodzie).
• Obrane jajka kroimy na połówki i kładziemy na dno pojemników, w którym ma myć zrobiona galaretka (ja używam plastikowych pojemników, po 250 ml każdy).
• Następnie w rękach „kruszymy” ugotowane mięso i wrzucamy na jajka. Po nich dodajemy warzywa. I tu uwaga. Najczęściej są to sałatki w słoikach ułożone warstwowo więc trzeba je dokładać równomiernie do 5 pojemników (tak, by w jednym nie była sama marchewka, a w drugim groszek).
• W międzyczasie bulion z żelatyną nieco stężniał, więc zalewamy nim pojemniki, po czym wkładamy je np. do lodówki lub wystawiamy na dwór (obecnie jest wieczorem już chłodno więc nie ma problemu)  i czekamy aż wszystko ładnie się zwiąże.

Sposób podania i konsumpcji 🙂

Gdy otrzymamy już konsystencję galarety, przerzucamy ją na talerz i teraz UWAGA! W zależności od tego w jakiej jesteśmy formie dodajemy do niej  pokrojoną cebulę i ocet lub jeśli tylko chodzi o smak, to może być to nawet sok z cytryny.

Osobiście galaretkę przyrządzam dzień wcześniej przed planowanym spotkaniem, by była gotowa i najczęściej rano jem ją z cebulą i octem (czasami daję go dość sporo), ale co najważniejsze zawsze postawi mnie ona na nogi.

Smacznego

Wojtek