Czasem człowiek ma ochotę na coś innego niż zwykła wędlina na kanapce. Dlatego podrzucam Wam patent na szybką pastę rybną – robi się ją w pięć minut, a smakuje tak, że ciężko się oderwać.
Składniki:
- 2 lekkie serki wiejskie (3% tłuszczu)
- puszka podwędzanej makreli w oleju z pieprzem
- 1 cebula
- przyprawy do smaku:
sól, pieprz, 1/2 łyżeczki musztardy (dijon albo sarepska), 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/3 łyżeczki wędzonej papryki, szczypta czosnku granulowanego; opcjonalnie: szczypta chili, 2 łyżki szczypiorku/koperku
Jak to ogarnąć:
- Wyjmij makrelę z puszki (oleju nie wylewaj — przyda się kropelka).
- Rozgnieć rybę widelcem, dorzuć drobno posiekaną cebulę.
- Wymieszaj z serkami wiejskimi.
- Dopraw: sól, pieprz, musztarda, cytryna, wędzona papryka, czosnek.
- Jeśli pasta jest za sucha, dolej kapkę oleju z puszki i jeszcze raz zamieszaj. Gotowe.
Dlaczego to działa (bez moralizowania):
Makrela daje konkretny smak i „moc” na trasę, a chudy serek fajnie wiąże się z tłuszczem z ryby – nie lejemy całego oleju, tylko tyle, żeby zrobiło się kremowo i było co posmarować bułę. Cytryna i musztarda robią porządek z rybnym aromatem i podbijają smak.
Szybkie podmiany (jak masz pod ręką):
- ogórek kiszony w kostkę zamiast części cebuli,
- koperek/szczypiorek do środka,
- odrobina chrzanu zamiast musztardy, jak lubisz „ostrzej”.
Trzyma się w lodówce 2–3 dni. Kanapka z tym + pomidor/ogórek i jedziesz.
Pozdrawiam
Andrzej, kierowca od 36 lat 😊
