Witam,

dziś zapraszam na schab w sosie chrzanowym

Czas przygotowania: około 45 minut

 Składniki:

• ok. 400 gram schabu (6 plastrów)
• 3 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 200 g śmietany 18%
• przyprawy – sól, pieprz
• 2-3 cebule
• mąka (ewentualnie)
• kilka łyżek tartego chrzanu

Przygotowanie:

• Schab kroimy w plastry. Każdy lekko rozbijamy tłuczkiem i solimy oraz pieprzymy z obu stron. Następnie podsmażymy na oleju do zrumienienia. Przekładamy do garnka, dodajemy cebulę i zalewamy wodą, tak aby zakryła go w całości. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż schab będzie miękki.
• Mięso zalewamy śmietaną, dodajemy chrzan i gotujemy aż sos zgęstnieje. Jeżeli nadal jest zbyt wodnisty, dodajemy łyżkę mąki – po wcześniejszym rozbełtaniu jej z odrobiną sosu.
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie chrzanem.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Taki schab w sosie świetnie chrzanowym pasuje do kaszy, ziemniaków czy klusek śląskich.

Podaję go najczęściej z tartymi buraczkami z octem i przyozdabiam świeżą natką pietruszki.

Jest to danie, które z powodzeniem możemy przygotować w trasie, choć akurat dziś gotowałam w domu.

Życzę smacznego

Kasia Zbijewska