Siemka wszystkim!

Chciałbym Wam zaproponować danie, które praktycznie można jeść bez względu na porę dnia. A przy tym jest proste w przygotowaniu i można je przyrządzić zarówno w trasie, jak i wcześniej przed wyjazdem z domu.

Składniki:

• 6 szt. papryki różnokolorowej
• 2 laski kiełbasy (podwawelska, śląska)
• 4-5 szt. pomidorów (lub przecier pomidorowy)
• 1 cukinia
• 2-3 szt. cebuli
• przyprawy

 Przygotowanie:

• Do szerokiego i niewysokiego garnka wlewam dwie łyżki oleju.
• Gdy tłuszcz się rozpuści wrzucam 2-3 cebule drobno pokrojone w kostkę i czekam aż się zarumieni.
• Następnie dokładam kiełbasę również pokrojoną w kostkę i wspólnie smażę dodając w międzyczasie przyprawy (głównie czosnek, sól, pieprz).
• Po kilku minutach dorzucam do garnka pokrojoną paprykę – dwie czerwone, dwie zielone (akurat jak, to leczo na zdjęciu gotowałem to nie było) i dwie żółte.
• Wszystko zalewam wywarem rosołowym (z kostki) i chwilę duszę pod przykrywką.
• W zimie na koniec dodaję duży przecier pomidorowy, ale w lecie są to obrane pomidory oraz młodą cukinię.
• To wszystko pod przykryciem na małym ogniu powinno dochodzić ok. 15 min, ale lepiej co jakiś czas sprawdzać twardość papryki i cukinii, by się nie rozgotowały.
• Sprawdzając ich twardość produktów potrawę używając  głównie pieprzu i sproszkowanej ostrej papryki (ale jak ktoś nie lubi ostrych dań, to spokojnie może ją pominąć).

Zazwyczaj wychodzą z tego cztery spore porcje. Mi osobiście leczo najlepiej smakuje z bagietką czosnkową.

Życzę smacznego!

Paweł