Mam na imię Basia i już kiedyś podważałam przepis na miniserniczki z malinami – jeśli macie ochotę, możecie go zobaczyć tutaj:

Tym razem przygotowałam coś specjalnego na Sylwestra – minibabeczki z budyniem i owocami. I wiecie co? Popełniłam jeden, klasyczny błąd. Zrobiłam ich stanowczo za mało! Zniknęły w mgnieniu oka, nim zdążyłam przełożyć je na talerz… 😅

Ale nie martwcie się – teraz podzielę się z Wami przepisem, żebyście mogli zrobić ich porządny zapas.

Składniki:

• 20 gotowych kruchych foremek z ciasta (średnica 7–8 cm)

• Masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)
  • 2–3 łyżki cukru
  • 100 g masła

• Owoce (mogą być mrożone):
  • 100 g malin
  • 100 g borówek
  • 50 g czerwonych porzeczek
  • 1 kiwi, pokrojone w drobną kostkę

Jeśli używacie mrożonych owoców, rozmroźcie je wcześniej i odciśnijcie nadmiar soku, żeby ciasto pozostało kruche.

Przygotowanie

Budyń:

450 ml mleka zagotuj z cukrem.
Pozostałe 50 ml wymieszaj z proszkiem budyniowym.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając.
Gotuj 1–2 minuty, aż masa zgęstnieje, zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Foremki:

Upewnij się, że są suche i w temperaturze pokojowej.

Napełnianie:

Nałóż budyń do ¾ wysokości foremek.

Delikatnie wciśnij owoce w masę, tworząc kolorowe kombinacje.

Dekoracja:

Na wierzchu można położyć pojedyncze owoce lub lekko posypać cukrem pudrem.

Serwowanie:

Najlepiej od razu po przygotowaniu, choć w lodówce można przechować na kilka godzin.

Te minibabeczki są słodkie, kremowe i owocowe – idealne nie tylko na Sylwestra! Następnym razem zrobię ich przynajmniej dwukrotnie więcej… 😄

Smacznego

Basia