Smażone udka z kurczaka to szybki i prosty pomysł na obiad. Jeśli od razu na patelnię dodamy do nich warzywa, potem tylko wystarczy sięgnąć np. po sałatę i mamy gotowe danie.
Składniki:
- 4 udka drylowane (możesz użyć również innych części kurczaka)
- 2 marchewki
- 1 korzeń selera
- 1 korzeń pietruszki
- 2 ziemniaki
- 1 łyżeczka majeranku suszonego
- 2 łyżeczki mieszanki przyprawowej do grillowania (np. skrzydełka ogniste)
- 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
- sól i pieprz do smaku
- smalec do smażenia
Przygotowanie:
- Marchewki, seler, pietruszkę i ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj na grubych oczkach tarki. Możesz również pokroić warzywa w drobną kostkę, jeśli wolisz.
- Udka drylowane dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- W misce wymieszaj udka z majerankiem, mieszanką przyprawową i ostrą papryką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na około 15-30 minut, aby przyprawy dobrze wsiąkły w mięso.
- Na dużej patelni rozgrzej smalec na średnim ogniu. Gdy j jest gorący, połóż udka na patelni i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Gdy udka są już usmażone, dodaj do patelni starte warzywa. Smaż całość przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a ich smaki się połączą. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Podawanie:
Podawaj udka z warzywami na talerzu. Możesz je ozdobić świeżymi ziołami albo, np. sałatą lub natką pietruszki.
Smacznego!
Piotr „Smakosz kuchni”
