Mój mąż Robert uwielbia mięso z grilla, ale tym razem postanowiłam go zaskoczyć i przygotowałam coś lżejszego – kolorowe szaszłyki warzywne. Okazało się, że to strzał w dziesiątkę, bo nie tylko świetnie wyglądają, ale też smakują tak dobrze, że nawet mój mięsożerca sięgnął po dokładkę. Ale oczywiście mięso też było 😉

Składniki (na 3 tacki):

• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 2 zielone papryki
• 2 średnie cukinie
• 12 pieczarek
• 3–4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• sól, pieprz, opcjonalnie szczypta chili

Przygotowanie:

1. Papryki pokrój w większe kawałki, cukinię w półplasterki, a pieczarki oczyść.
2. Wymieszaj warzywa w misce z oliwą i przyprawami.
3. Nadziej je na patyczki, układając naprzemiennie różne kolory.
4. Grilluj przez 10–15 minut na średnim ogniu, obracając co jakiś czas.

Smacznego

Karolina 🙂