Zupa ogórkowa to smak mojego dzieciństwa. Zawsze była z kiszonych ogórków domowej roboty z kawałkiem obowiązkowo mięsa, najczęściej żeberek, choć jak akurat w tym przypadku preferuję drób.
Składniki:
- 2 pałki z kurczaka
- 40 dkg ogórków kiszonych
- 2 marchewki
- jedna pietruszka
- jeden seler
- jedna cebula
- 4 ziemniaki
- 6 pieczarek
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, jedna łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
- umyj mięso włóż do garnka i zalej zimną wodą.
- dodaj przyprawy i gotuj 15 min (na małym ogniu)
- warzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach i gotuj znów 20 min.
- pokrój ziemniaki na kostkę tak 1/1 i do gara i znów gotuj 15 min.
- kiszone ogórki zetrzyj na tarce i do gara dodaj 1 łyżkę masła i gotuj 20 min.
- I na koniec majeranek i oczywiście, jak ktoś lubi mocniejszy aromat ogórkowej, to należy dodać wody z ogórków
Według mnie to pychota, a Wy jak ugotujecie, to dajcie znać w komentarzach, czy smakowało…
Piotr „Smakosz kuchni”
