Przepis na kotlety mielone, ale podane w dwóch różnych wersjach

Przepis na kotlety mielone, ale podane w dwóch różnych wersjach

Dziś chciałbym Wam zaproponować obiad na dwa dni, z tym tylko, że są to praktycznie dwa odmienne dania. Pierwszego smażę kotlety mielone i w takiej formie je podaję, natomiast drugiego robię je w sosie koperkowym. Smakują zupełnie inaczej.

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub według preferencji)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 1 jajko
  • 1 bułka (namoczona w mleku i wyciśnięta)
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • sól i pieprz do smaku
  • odrobina zimnego bulionu (opcjonalnie)
  • tłuszcz do smażenia (np. olej, masło)
  • bułka tarta do obtoczenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • W dużej misce wymieszaj mięso mielone z solą, pieprzem, cebulą, jajkiem, namoczoną i wyciśniętą bułką oraz czosnkiem.
  • Opcjonalnie dodaj odrobinę zimnego bulionu, aby masa była bardziej wilgotna.
  • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
  • Formuj kotlety o preferowanej wielkości. Możesz je obtoczyć w bułce tartej, aby były bardziej chrupiące.
  • Na patelni rozgrzej większą ilość tłuszczu. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron, aż będą dobrze wysmażone.
  • Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Drugiego dnia trzeba przygotować sos.

Składniki:

  • bulion (może być z kostki)
  • 200 ml śmietany
  • duża garść świeżego koperku (posiekanego)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
  • mała ilość zimnej wody (do wymieszania z mąką)

Przygotowanie:

  • W dużym garnku umieść usmażone kotlety i zalej je bulionem. Gotuj przez kilka minut.
  • Dodaj śmietanę i posiekany koperek, dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • W małej miseczce wymieszaj mąkę z zimną wodą, a następnie dodaj do sosu, mieszając, aby go zagęścić.

Podawaj kotlety mielone w sosie koperkowym z ziemniakami, ryżem lub makaronem oraz surówką, np. z buraczków.

Smacznego!

Mc Robert Mariusz

Sprawdź także